Comentário do hotel White 1921 em Courchevel: elegância, grandiosidade e charme em Courchevel
Esquie, faça compras e jante como um rei nas encostas
Stefano Candito 2015
White 1921 Courchevel reivindica um dos melhores códigos postais alpinos do planeta. Situado entre as boutiques Louis Vuitton e Christian Dior, empoleirado na croisette de Courchevel 1850, o hotel fica no Vale Tarentaise na região de Savoie dos Alpes franceses. Courchevel é a porta de entrada para Trois Vallées, que, com 370 milhas esquiáveis, possui o maior parque de esqui do mundo. A cidade enfeitada com joias tem uma vibração íntima e sedutora totalmente própria, exalando glamour da velha escola e romance invernal. Pense em Audrey Hepburn e na realeza vintage envolta em peles e descendo encostas reluzentes.
White 1921 Courchevel é um posto avançado da LVMH, o principal conglomerado de luxo mais conhecido por Louis Vuitton, Moët & Chandon, Bulgari e outras marcas de luxo. Tidos como paraísos exclusivos de requinte, existem maisons LVMH nas Maldivas, Saint-Barthélemy e, em breve, Paris. Cada um foi construído de acordo com os quatro valores fundamentais da LVMH - habilidade, privacidade, criatividade e Art de Recevoir (a arte da hospitalidade). Floreios de estilistas costumam ser vistos em buracos de madeira sofisticados, mas quando uma casa de moda coloca seu nome acima da porta de seu próprio hotel, as apostas são altas. White 1921 Courchevel não decepciona. O arquiteto parisiense Jean-Michel Wilmotte se inspirou nos picos cobertos de neve ao redor, transformando silhuetas montanhosas em linhas geométricas triangulares que enfeitam as paredes internas. O visual é a elegância personificada - luxo discreto e calmo com toques de madeira, camurça e pele sintética espalhados confortavelmente por toda parte.
A propriedade tem 26 quartos, incluindo dois quartos familiares, alguns dos quais com varandas de madeira branca, The Week Portfolio's incluídos, e terraços com vista para as pistas de esqui e a cidade ao redor. Os hotéis de esqui são conhecidos por serem pequenos e, embora o White 1921 Courchevel seja aconchegante, ele consegue unir luxo-intimidade, um feito raramente realizado por terceiros. Está tudo nos interiores com curadoria, proclamando instantaneamente sua famosa herança da casa de moda francesa em nossa chegada. Paletas suaves de cinza e branco, lâmpadas baixas de vidro fumê, mesas de cabeceira macias, cadeiras de cabelos desgrenhados e travesseiros em estilo marshmallow proporcionam uma recepção graciosa.
Aqui, o l'art de vivre francês - a expressão máxima de sofisticação e convívio, é praticado com gosto. Os funcionários flutuam elegantemente por toda a propriedade em trajes cinzentos, dando conselhos sobre tudo, desde aluguel de esqui até os melhores bares e restaurantes. O porão abriga um impressionante serviço de aluguel de esqui, administrado por uma equipe atenciosa que fala um inglês impecável. Eles não apenas conhecem cada hóspede pelo nome, como também o equipam com equipamentos de primeira linha, os deixam prontos para você todas as manhãs e tiram suas botas com alegria enquanto você entra. As atividades de esqui de Aprés incluem sauna, hammam (equipado com (lama de Rassoul tradicional), jacuzzi e se se sentir virtuoso, um pequeno ginásio. No andar de cima, o acolhedor Petit Salon oferece sofás macios e uma biblioteca cuidadosamente selecionada - o cenário perfeito para um interlúdio de esqui à tarde.
Jantares com estrela Michelin
A comida é servida no andar de baixo, na atmosfera jovial do Grande Salão. O café da manhã é servido em estilo buffet, com uma ampla seleção de frutas frescas, iogurte e frios em uma geladeira Champagne com temperatura controlada do chão ao teto. O cardápio quente inclui ovos do jeito que você quiser e bacon e salsichas perfeitamente crocantes, além de um bom café. O jantar é descontraído - uma seleção simples de pratos locais com ênfase na boa comida francesa. Com vontade de algo mais sofisticado? Você está no lugar certo. Courchevel tem uma enxurrada de estrelas Michelin - oito restaurantes totalizam 14 estrelas Michelin entre eles.
A joia da coroa é o Le 1947 de Cheval Blanc Courchevel, o hotel irmão da LVMH nas proximidades e o primeiro restaurante de Courchevel a ganhar três estrelas Michelin. O trabalho do maestro da culinária Yannick Alleno é elogiado pela Michelin como uma cozinha verdadeiramente emocional que mostra a riqueza dos Alpes Savoy. Um ímã para os A-listers e a realeza, o covil da elite tem o nome de seu vinhedo Saint Emilion. Le 1947 refere-se a uma das safras mais famosas do século 20; Château Cheval Blanc 1947, comandando um valor de mercado atual de mais de £ 18.000 a garrafa.
Cheval Blanc Courchevel não é apenas ski-in / ski-out, também pode entrar / sair e comer fora / entrar, tornando-o ideal para esquiadores e não esquiadores. O hotel também tem uma brasserie mais casual, Le Triptyque, que também é liderada por Alléno. Comemos fatias de atum vermelho cru com shiso, servidas como cartas em leque sobre um pedestal de gelo cilíndrico, tártaro de vieiras com trufas negras e um ceviche de robalo para morrer com ervas forrageadas da montanha. Os pratos principais incluem pot-au-feu de carne e trufas pretas, costeletas de cordeiro alimentadas com leite, carne Wagyu e uma excelente panela quente de lagosta azul com caldo de inspiração asiática.
O Inesquecível é apenas isso, um purê de batata indulgente com gema de ovo confitada e trufa preta que instantaneamente tornará o purê de batata normal redundante para o resto da sua vida. O cardápio de sobremesas é uma obra de arte em si - uma moldura de caixa cheia de neve cintilante que devemos esperar para assentar antes de ler. Escolha o Mille-Feuille dos seus sonhos e uma garçonete sorridente deslizará presa a um carrinho, montando a encosta da sobremesa digna de uma foto com um toque teatral. A ementa é obra de um génio lúdico e nem é preciso dizer, um merecido acompanhamento a alguns dos melhores vinhos e champanhes do mundo. O que você desejar, um murmúrio discreto para um sommelier altamente qualificado terá ao seu lado em minutos. White 1921 Courchevel fica a uma curta distância de esqui ou, dependendo de como você acatou o conselho dos sommeliers, pode deslizar para um dos carros luxuosos do Cheval Blanc Courchevel e desfrutar de uma carona com motorista para casa. Ou continue vagando pelas encostas próximas, é claro.
Courchevel, ou Courche para regulares, apresenta vermelhos, pretos e azuis suficientes para satisfazer até os esquiadores mais ativos, mas o conjunto de montanhas bem conectadas significa que você também pode chegar facilmente às vizinhas Méribel e Val Thorens. Para os não esquiadores, há muito o que fazer aqui, desde uma tirolesa com visto de passagem pelas lojas próximas a um trenó de dois km que vai do topo da gôndola de Ariondaz até a vila de Courchevel Moriond.
Se você está procurando o charme de um refúgio de esqui boutique com o estilo da alta costura francesa, a White 1921 Courchevel acerta. O hotel fica a duas horas e meia de carro de Genebra, mas você pode reduzir isso para 30 minutos pegando um helicóptero até Courchevel Altiport. A piste de résistance? O primeiro teleférico fica a menos de um minuto da porta do hotel.
Hospede-se no Courchevel White 1921 a partir de € 330 por noite em regime de meia pensão, com base em dois compartilhamentos. Para marcar visita white1921.com/courchevel ou ligue para +33 (0) 4 79 00 27 00
