Desperdício de alimentos: os britânicos são os piores criminosos na Europa
Novo estudo revela extensão do desperdício 'moralmente repugnante'
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A Grã-Bretanha tem o maior nível de desperdício de alimentos na União Europeia, com cada família engendrando 13 libras de alimentos por semana.
Um novo estudo revelou que a UE desperdiça cerca de 22 milhões de toneladas de alimentos por ano e quase tudo isso é evitável.
Vegetais, frutas e cereais são os mais descartados devido ao seu curto prazo de validade, mas a carne também costuma ser desperdiçada.
“De certa forma, é bom que esse desperdício seja 'evitável', porque significa que podemos fazer algo a respeito”, disse o pesquisador principal Davy Vanham, do Centro de Pesquisa Conjunta da Comissão Europeia. 'Muita comida ainda é' boa ', mas é jogada fora quando expira o prazo de validade.'
Os pesquisadores estão pedindo mais educação, argumentando que a redução dos níveis de desperdício economizará o dinheiro das famílias e reduzirá o impacto no meio ambiente.
Datas de validade excessivamente rígidas e pedidos excessivos da classe média contribuíram para o desperdício de alimentos, o Daily Telegraph relatórios. “Percebemos que há menos desperdício de alimentos porque a população tende a ter menos dinheiro”, disse Vanham.
Políticos e chefes de supermercados também estão sob crescente pressão para reduzir os níveis de desperdício na Grã-Bretanha.
O governo está sendo instado a apresentar uma legislação para proibir os supermercados de jogar fora ou destruir os estoques excedentes, após uma decisão semelhante na França.
“[Desperdiçar alimentos] não é apenas moralmente repugnante, mas tem sérias implicações econômicas e ambientais”, advertiu a baronesa Scott, presidente do comitê de desperdício de alimentos da Câmara dos Lordes, no ano passado.
Desperdício de alimentos ao redor do mundo
Quase metade de todos os alimentos produzidos no mundo são jogados fora, totalizando mais de 2 bilhões de toneladas de lixo a cada ano. Estima-se que a pegada de carbono gerada pelos resíduos alimentares do mundo é mais do que o dobro da criada pela indústria de transporte rodoviário na América.
Um estudo recente do Reino Unido Instituição de Engenheiros Mecânicos descobriram que uma série de fatores eram responsáveis por tais níveis espantosos de desperdício, incluindo práticas de colheita, armazenamento e transporte ruins, datas de validade excessivamente rígidas, ofertas compre um e leve um e a demanda do consumidor por produtos 'cosmeticamente perfeitos' Comida.
“Esse nível de desperdício é uma tragédia que não pode continuar se quisermos ter sucesso no desafio de atender de forma sustentável às nossas futuras demandas alimentares”, alertou a organização.
Desperdício de alimentos na Grã-Bretanha
Até 30 por cento da safra de vegetais da Grã-Bretanha nunca é colhida porque sua aparência física não atende aos padrões exigentes e milhões de toneladas de alimentos comestíveis, especialmente frutas, vegetais e pão, são jogados fora nos supermercados todos os anos.
À medida que o custo de vida e os níveis de desperdício aumentam, o número de omissões - retirar alimentos indesejados das lixeiras dos supermercados - está aumentando na Grã-Bretanha. A prática é tecnicamente ilegal e, embora alguns o façam como uma declaração moral ou protesto contra o capitalismo e o desperdício, outros simplesmente não têm dinheiro para comprar o suficiente para comer.
No início deste ano, um pai desesperado foi preso por roubar pão e queijo de um complexo fechado da Tesco para alimentar sua família. 'Eu estava morrendo de fome', disse Paul Barker ao Espelho diário . “Às vezes ficávamos dois ou três dias sem comer. Eu simplesmente não aguentava mais. Posteriormente, ele recebeu alta absoluta.
Em última análise, a maior proporção de alimentos descartados vem das famílias. Os britânicos jogam fora sete toneladas de comida e bebida de suas casas anualmente - a maioria das quais ainda comestíveis. Alimentos domésticos evitáveis estão associados a 17 milhões de toneladas de emissões de CO2 a cada ano.
O que está sendo feito?
Atualmente, o setor de alimentos e varejo tem um acordo voluntário com o governo para reduzir o desperdício de alimentos e embalagens, mas os ministros 'não acreditam em metas obrigatórias', diz O guardião . Todos os maiores supermercados da Grã-Bretanha já trabalham com instituições de caridade para redistribuir o excedente de alimentos comestíveis para instituições de caridade locais de alguma forma, mas apenas a Sainsbury's atualmente tem um esquema em vigor em todo o país. Os parlamentares estão atualmente se preparando para debater a possibilidade de introduzir legislação para lidar com o desperdício de alimentos.
Apesar da pressão sobre os supermercados, reduzir o desperdício em casa é a maneira mais fácil de limitar o desperdício de alimentos, dizem os ativistas. O Amo comida odeio desperdício A campanha incentiva as famílias a tomarem medidas simples para garantir que menos de sua comida (e dinheiro) acabe no lixo, incluindo apenas a compra do que você precisa, melhorando o armazenamento de alimentos e planejando refeições com antecedência.
