É um chá da tarde um pouco louco na crítica de The Lanesborough
O tributo comestível do hotel Knightsbridge à Cruella de Vil é diabolicamente saboroso
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Os chás da tarde devem ser indulgentes, mas a última oferta do The Lanesborough é simplesmente perversa - de todas as maneiras certas.
Em uma homenagem ao novo filme da Disney Cruella , o chef confeiteiro do hotel Knightsbridge Kevin Miller conjurou uma coleção de arte escultural comestível que, assim como o 101 dálmatas vilão, é um pouco louco. O novo filme é estrelado por Emma Stone como uma jovem de Vil em Londres durante a revolução punk-rock dos anos 1970, e Miller foi à cidade com esses temas para criar o que é anunciado como uma celebração elegante da moda e rebelião.
Poucos agentes de locação de filmes poderiam propor um ambiente mais elegante para este chá da tarde, que é servido sob o telhado de vidro do opulento restaurante Céleste do hotel, com estrela Michelin. E os doces do menu parecem igualmente glamorosos, com um tema de cores de preto, vermelho e dourado. Mas enquanto Cruella certamente aprovaria, que tal duas críticas ainda mais duras: minhas filhas gêmeas de 11 anos?
Indulgência líquida
A diversão começa com os coquetéis Scene Stealer, uma mistura de purê de framboesa, suco de cereja maraschino e xarope, mais suco de limão para um toque azedo e gim Bombay Bramble opcional para um toque especial para os adultos.
Coberto com espuma branca de alperce e pó de amora-preta liofilizada, o coquetel faz jus ao seu nome, com uma mesa emissora de fumaça no centro que adiciona a sensação de drama.
Os tradicionalistas podem preferir a opção alternativa de um clássico que nunca sai de moda, o champanhe Moët. Mas convidados de todos os gostos e idades devem provar os chás exclusivos do Lanesborough: uma deliciosa mistura de ruibarbo e baunilha recebe notas altas de nossos dois jovens críticos, mas a estrela do show é um chá brownie de chocolate que, apesar de nosso ceticismo inicial, tem exatamente o mesmo sabor .
Bolos de alta costura
Embora nossa cerveja brownie de chocolate se mostre surpreendentemente mais saborosa, nada supera o verdadeiro negócio dos doces e salgados que os acompanham.
Em um movimento que certamente não impressionaria Cruella, optamos pela versão vegetariana do menu, que inclui uma tartelete de espinafre, limão e ricota com esponja de espinafre, além de sanduíches delicados com recheios como homus e vegetais grelhados. Todos ganham elogios deste crítico mais maduro, mas para os membros mais jovens do nosso grupo, os bolos e scones são a manchete.
O mestre da confeitaria Miller criou uma variedade de guloseimas malucas e deliciosamente ruins com nomes dignos da tela grande, incluindo Anarchy Reigns, um bolo milionário apresentado em um cavalete de mini artistas. Runway Diva, uma tortinha de melado com ganache de dulcey batido guarnecido com lábios vermelhos chocolate, é rica o suficiente para satisfazer até mesmo meus dois viciados em açúcar.
Fashion Makes Art Makes Fashion, um bolo Battenberg de chocolate e framboesa, também se mostra um grande sucesso, assim como o Out with the Old, In with the Unexpected chocolate chip e scones de cranberry secos, que chegam quentes do forno acompanhados de chicotadas de creme coagulado e geléia de morango.
Mas, como fator de pura emoção, o prêmio vai para a Modern Masterpiece, um cheesecake dourado de limão do avesso com compota de mirtilo e um frasco de sangue (groselha preta e molho de violeta) para os clientes injetarem no centro. Canalizar sua Cruella interior nunca foi tão divino, querido.
O É um chá da tarde um pouco louco está sendo servido no Céleste de Lanesborough até 4 de agosto de 2021 e custa £ 55 por pessoa (menu infantil a partir de £ 25), ou £ 72 com um coquetel Scene Stealer ou £ 74 com uma taça de champanhe
