Hambúrgueres veganos sangrentos vão à venda no Reino Unido
O aumento de produtos não carnes continua enquanto a Tesco vende o hambúrguer Beyond Meat
Getty Images
A Tesco se tornará este mês o primeiro supermercado do Reino Unido a vender o Beyond Burger, um hambúrguer vegano sem carne que sangra suco de beterraba quando você o morde, à medida que o aumento de alternativas à carne continua.
O hambúrguer, da marca norte-americana Beyond Meat, causou grande empolgação ao chegar ao Reino Unido no mês passado, chegando à venda na pequena rede de hambúrgueres Honest Burgers. O restaurante da empresa em Kings Cross, Londres, experimentou o hambúrguer - e ele esgotou rapidamente.
O hambúrguer vegano é feito de proteína de ervilha, óleo de coco e amido de batata - e uma lista de ingredientes semelhante é a base de um hambúrguer vegano feito na Grã-Bretanha que foi colocado à venda em restaurantes em Oxford e Londres no mês passado, o hambúrguer B12 de Moving Mountains.
Ambos são produtos altamente processados e tecnicamente difíceis de fazer - e ambos vêm com um senso de missão, seus fabricantes acreditando que as alternativas de carne são mais éticas e mais ecológicas do que os hambúrgueres tradicionais.
A próxima geração de substitutos da carne bovina pode ser ainda mais convincente. No início deste ano, Com fio relataram o progresso da carne cultivada em laboratório, na qual células retiradas originalmente de um animal podem ser cultivadas em um laboratório.
Uma empresa americana, Just, já criou um substituto do foie gras usando essas técnicas - embora a Wired diga que seu repórter não teve permissão para provar o produto porque não estava pronto para consumo público.
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