Island Poke: uma grande tigela de sol havaiano
Uma mistura de peixe cru e molho de frutas ao estilo do Pacífico está entrando no mercado de lanches premium
Entediado com burritos? Doente e cansado de sushi? A próxima grande novidade na cena do almoço em Londres é o poke (pronuncia-se pokay), uma mistura havaiana de peixe cru e abacaxi fresco ou manga com arroz, leguminosas e uma variedade de sementes e temperos.
Seu mais recente proponente, Island Poke no Soho, atraiu longas filas quando abriu suas portas no mês passado. Tem cardápio o dia todo, começando com café, açaí e iogurte e guardando o peixe cru até a hora do almoço.
Mas era isso que fazia as pessoas esperarem na rua: cubos brilhantes de atum ou salmão combinados virtuosamente com molho de frutas frescas e abacate. Você pode construir sua própria combinação, mas um bom lugar para começar é o 'ahi clássico' - atum com arroz de sushi com molho de abacaxi, chalotas crocantes, cebolinhas e sementes de gergelim.
Custando mais ou menos £ 8 a tigela, é uma opção no segmento premium do mercado de lanchonetes, mas tem um valor muito melhor do que as tristes lascas de frutos do mar no sushi de supermercado. E nesta época do ano, serve o que o dinheiro geralmente não pode comprar - uma dose do sol havaiano.
Island Poke, 8 Kingly Street, Londres, W1B 5PQ; islandpoke.co.uk
