Macallan Whiskey Lounge: um novo destino para os aficionados escoceses exigentes
Um novo bar bonito em um local inesperado
Fotógrafo Paul Winch-Furness
Apesar de sua localização central, St George Wharf é um lugar bastante desagradável. Encontra-se em Vauxhall, ao sul do Tâmisa, a uma curta distância do Tate Britain e a uma curta distância do Tâmisa, e ainda assim sua arquitetura ganhou duas vezes o prêmio de Pior Edifício do Mundo. Portanto, parece um local improvável para um novo e empolgante restaurante japonês com um toque europeu, mas é exatamente o que acaba de abrir.
Four Degree oferece um conceito de jantar exclusivo em um ambiente seriamente elegante. St George Wharf não é tão horrível por dentro quanto por fora, e a administração da Four Degree fez um bom trabalho ao transformar esta unidade vazia no que pode se tornar um destino culinário.
Para ajudar o projeto, Four Degree abriu neste mês as portas de seu novo Macallan Whiskey Lounge - o primeiro de seu tipo no Reino Unido.
Desde que o restaurante foi inaugurado em dezembro do ano passado, ele gradualmente começou a se estabelecer como um local para bebedores exigentes e agora está dando um passo adiante. Os aficionados do uísque poderão degustar raras, caras e deliciosas garrafas a copo, no conforto de um lounge especialmente projetado, repleto de gloriosos armários, repleto dos melhores uísques conhecidos pela humanidade.
O lounge possui alguns grandes nomes, incluindo Tomintoul, cuja abordagem tradicional resultou em alguns drams verdadeiramente bons. Mas também oferece algumas garrafas genuinamente inesperadas de nomes como Kinahan's Irish Whiskey, um destilador antigo, mas cada vez mais independente, que evita a maturidade em vez da profundidade do sabor, e traz barris de bebida antigos esotéricos para o processo de acabamento, com efeitos fascinantes, embora nem sempre bem-sucedidos . Mesmo assim, os entusiastas do whisky experientes apreciarão a oportunidade de experimentar coisas que talvez nunca tenham experimentado.
Decorado com bom gosto, o lounge reflete o conceito de crenças de seus proprietários: antes de o restaurante abrir, um grupo de monges budistas foi trazido do Tibete para dar bênçãos ao negócio.
Hoje, os bebedores do Macallan Whiskey Lounge podem saborear um gole sob o olhar benevolente de um santuário budista, sabendo que qualquer restaurante que venerar a tradição é obrigado a garantir que seus uísques antigos sejam tratados com a devida deferência.
The Macallan Whiskey Lounge em Four Degree, 2C St George Wharf, London SW8 2LE, fourdegree.co.uk
Fast Frame Photography.co.uk
