Os melhores churrascos de 2018: apague o calor com esses ótimos churrascos


A má notícia é que o dia mais longo foi na semana passada. A boa notícia é que julho começa no domingo. Portanto, se você ainda não se deliciou com um pouco de comida ao ar livre ou se seu churrasco antigo está estragado, ainda há tempo de sobra para fazer seu churrasco. Na verdade, julho e agosto tendem a ser os meses mais quentes na Grã-Bretanha. Portanto, se maio - o mais ensolarado já registrado, de acordo com o Met Office - é alguma indicação, deve haver muitos dias de céu azul antes que o outono chegue novamente.
Carvão ou gás?
Amigos se desentenderam e vizinhos entraram em guerra por causa dessa questão. Eles não precisavam ter se incomodado. O carvão vegetal é obviamente o melhor, diz o editor de alimentos do The Times, Tony Turnbull - de preferência, uma única variedade de madeira cortada à mão em Oxfordshire ou algo assim. Alguns entusiastas investem em bibliotecas de carvão de carvalho, maçã e lascas de cinzas para várias necessidades de grelhados, como se fossem curadores culinários em vez de aspirantes a meia-idade supervisionando um incinerador de salsichas. Mas não há dúvida. O carvão fornece o melhor sabor, especialmente se você colocar alguns ramos de alecrim ou um raminho de tomilho para adicionar aroma.
Dito isso, Turnbull confessa ter comprado uma beldade a gás. É uma coisa da idade, diz ele. Cansei de ficar horas esperando o carvão esquentar enquanto observava as nuvens de chuva se aproximando. Bem, todos nós temos nossas crises de fé.
Carvão, então. E carvão vegetal, certo?
ER não. Você pode pensar que um saco de carvão é quase idêntico a outro, diz Olivia Abel no Business Insider UK. Mas você estaria errado. Na verdade, existem muitos tipos e estilos diferentes de carvão vegetal para você escolher. Para começar, você tem seus briquetes, carvão e briquetes com sabor. No ano passado, a churrasqueira Weber lançou seus primeiros briquetes e o mundo dos churrascos fervilhava de entusiasmo, diz Abel. Eles são um grande polivalente. O revisor do Mad Meat Genius, um site de avaliações, também deu o seu aval: Estamos muito satisfeitos com o desempenho e a longevidade dos briquetes de carvão Weber. Ele passou em nosso experimento descontrolado com louvor. Então, aí está você. Uma sacola de 8 kg custa cerca de £ 13 na Grã-Bretanha. Vemos alguns dos melhores barbies para ativá-lo abaixo.
Everdure Fusion

O quadril dolorido de Heston Blumenthal Everdure Fusion carvão pode ser conectado, o que não apenas torna o acendimento das brasas tão simples como apertar um botão, mas também alimenta rotisseries pop-up, diz a Wired. Em apenas alguns instantes, o carvão começa a soltar fumaça e em cinco minutos o carvão está em brasa. Depois das dez, está pronto para cozinhar. Se você prefere o sabor autêntico que o carvão oferece, mas odeia a incerteza e a espera, é brilhante. Quanto ao espeto, duas pinças prendem com segurança tudo o que você deseja cozinhar até 15 kg. Ele irá girar suavemente ao pressionar um botão. A fornalha de esmalte de porcelana também torna a limpeza mais semelhante a esfregar uma assadeira. Caro e excessivo, mas se você tem orçamento, não ficará desapontado. Este é o estilo da era espacial para o Neandertal moderno. £ 899, EverdureByHeston.co.uk
Weber Genesis II E-310

Os grandes churrascos Weber são aqueles que você vê cozinheiros entusiasmados babando nas lojas de departamentos, diz a Expert Reviews. A engenharia, durabilidade, desempenho de cozimento e extras de alta tecnologia se combinam para tornar esta marca mundialmente famosa com muitos elogios. Pegue o movido a gás Weber Genesis II E-310 , por exemplo. Ele alimenta até oito pessoas e possui mostradores sólidos e controlados com precisão. A grelha esmaltada em porcelana é resistente e tem um centro redondo que pode ser removido e substituído pela frigideira Weber e conjunto wok (que tem um custo extra). Também é compatível com o sistema de monitoramento de temperatura controlado por aplicativo da Weber, iGrill (não incluído). Você enfia a sonda e ela avisa quando a comida está pronta. £ 797, JohnLewis.com
Ovo Verde Grande

Um churrasco além de uma instituição culinária, a cerâmica Ovo Verde Grande grill and smoker surgiu na década de 1970 e ganhou um culto de seguidores desde então, diz o Evening Standard. As temperaturas podem ser controladas com precisão por longos períodos, graças aos seus vários níveis, suas grossas paredes de cerâmica fundida e sua tampa pesada com duas aberturas. Na verdade, ele pode cozinhar lentamente por dez horas com apenas uma carga de carvão - perfeito para carnes assadas lentamente, como carne de porco desfiada. O Ovo também está preparado para assar bifes, e você pode até cozinhar pizza e pão nele. O Big Green Egg pode ser caro, mas oferece possibilidades suficientes ao ar livre para durar a vida toda. £ 1.275, JohnLewis.com
Napoleão triunfo 495

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O Napoleão triunfo 495 é lindamente feito com churrasqueiras realmente pesadas e muito espaço, incluindo um armário útil embaixo, diz o Daily Telegraph. Além do mais, se você está dividido entre comprar uma churrasqueira a carvão ou a gás, com o Triumph, você pode ter os dois. Um extra opcional permite que você coloque uma placa carregada de carvão sobre a chama de gás, que você desliga assim que as brasas estiverem acesas. Ele também vem com uma churrasqueira. Nem é preciso arrastar cilindros de gás horríveis: Napoleão faz churrasqueiras embutidas que podem ser conectadas ao suprimento principal de gás. £ 699,99, KeenGardener.co.uk
Ozpig

A carvão vegetal Ozpig pode ser portátil, mas ficará bem no seu jardim para ser usado como uma barbie em tempo integral, diz o The Independent. Ele também funciona como um fogão de fogueira. Então, se você está fazendo pimenta ou grelhados na brasa, o Ozpig pode fazer as duas coisas, graças a uma superfície de cozimento giratória onde você pode aplicar alimentos diretamente na grelha ou usar uma panela sobre a fonte de calor. As pernas e a chaminé cabem no barril e vem com sua própria bolsa de transporte, mas a churrasqueira inteira pesa em torno de 17 kg, então você não quer caminhar muito com ela nas costas. Se você é um fã de churrasco, há até um acessório que você pode comprar para ele. É resistente, estável e ideal para fogueiras e cozinheiros portáteis. £ 299, BBQ-barn.co.uk
E pra quem tem tudo…

Nissan Smokin ’TITAN
Nissan 2018
O Nissan Smokin ’Titan é um nome danado para uma máquina danada, diz Joe Finnerty no The Sun. Um Nissan Titan XD Gas King Cab modificado, que de outra forma custaria $ 36.590 na América, o monstro fez sua aparição no Work Truck Show 2018 em Indianápolis, Indiana, em março. É o acessório definitivo para churrasco. A pick-up foi equipada com um fogão de seis bocas, uma geladeira com freezer e tábuas de cortar de madeira para preparação em sua mesa personalizada. O trailer, puxado por um motor V8 robusto, possui um fumante de churrasco embutido, uma pia de cozinha e armazenamento de água, além de caixas para guardar seus pellets de madeira e lascas. Há até uma prateleira de temperos para manter sua carne temperada e o sistema de som premium do Titan para que você possa ouvir as músicas de sua festa.
Artigo publicado originalmente em MoneyWeek