Perca-se de propósito: um guia para Fez
Incrivelmente única, a cidade mais autêntica do Marrocos ostenta uma medina que encanta a memória, uma coelheira e uma culinária requintada e repleta de frutas
Alguma cidade do mundo é mais envolvente? O barulho brilhante da capital imperial mais antiga do Marrocos oferece um ataque a toda velocidade em todos os sentidos: cores deslumbram, sons clamam por atenção, cheiros prazer e nojo, superfícies imploram para serem tocadas e alimentos emocionam a língua. Agora servida por voos semanais diretos da Air Arabia Maroc saindo de Gatwick, Fez é realmente um lugar imperdível no Marrocos.
O que fazer
O coração de Fez é Fez el-Bali: uma medina protegida pela UNESCO e a maior área urbana sem carros do mundo. Passear por essa guerra do tempo pulsante e dilapidada geralmente envolve arfar constantemente e se esquivar de muitos burros. Você provavelmente também se perderá, pois, supostamente, nenhum cartógrafo jamais traduziu com precisão o labirinto de Fez el-Bali para o papel, incluindo alguns becos tão estreitos que é preciso andar de lado - mas isso é metade da diversão. Certifique-se de mergulhar em uma madrasa (escola) ornamentada e visitar os curtumes Chouara: enormes tonéis de argila cheios de tinturas vivas e multicoloridas, tão pongos quanto lindos.
Onde comprar
Os guias ajudam você a obter o melhor da medina, mas esteja ciente de que às vezes eles vão pressioná-lo a comprar nas lojas de seus amigos. Seja educado, mas firme e, acima de tudo, esteja preparado para negociar: o pechinchar é um esporte nacional. A medina se divide em bairros de artesãos, de joias a perfumes; particularmente impressionantes são seus kaftans, tapetes, almofadas, chinelos de babouche e bolsas de couro.
O que ver
Apenas 45 minutos de trem está Meknes, outra cidade imperial e muito atraente. Jemima Mann-Baha, proprietária do hotel, Amani Palace , também recomenda as colinas Zalagh próximas. “Em menos de cinco minutos, você está no campo ondulante”, declara ela. 'Locais de piquenique em olivais maduros têm vistas deslumbrantes da medina.'
Onde comer
Fez é considerada a capital gastronômica de Marrocos, com sua culinária Fassi usando frutas como vegetais e apreciando especiarias como cominho e canela. Riad Le Calife oferece todos os pratos clássicos de forma soberba, incluindo tagines e pastilla - uma torta doce com carne de pombo.
Onde ficar
Localizado ao lado de um dos portões principais da medina, Palácio de Amani O edifício Art Déco data da década de 1930. Há 15 quartos, um hammam à luz de velas, um solário na cobertura e um bar com vista para os minaretes e antenas parabólicas de Fez, um restaurante e um grande jardim de laranjeiras - o refúgio perfeito após aqueles souks caóticos.
