Chá da tarde de Whittard na avaliação do Chelsea Harbor Hotel
A mais nova parceria interna da famosa empresa de chá vê a tradição do velho mundo se encontrar com o chique moderno em um dos cantos mais escondidos de Londres
À medida que os dias ficam mais longos e as tardes mais quentes, o número de locais disponíveis para o bebedor de chá ávido para se entregar ao seu passatempo favorito aumenta exponencialmente. E como todos os britânicos lhe dirão, existem poucas coisas melhores para combinar seu oolong e seu rooibos do que uma seleção de delícias direto do forno.
Para aqueles que amam seus chás da tarde frescos, coloridos e repletos de história, a mundialmente conhecida empresa de chá Whittard of Chelsea - fundada em 1886 por Walter Whittard - oferece tudo o que você precisa.
Os londrinos podem conhecer a famosa empresa vitoriana de seus esconderijos regulares em Covent Garden e Regent Street, mas agora os seguidores de sua estética retrô de bom gosto e sua excelente seleção de chás podem encontrá-los no coração do chique oeste de Londres, onde a empresa foi originalmente fundada.
Na primeira parceria desse tipo na história da marca, Whittard se associou ao cinco estrelas Chelsea Harbor Hotel para trazer aos hóspedes o chá da tarde para encerrar todos os chás da tarde - uma seleção suntuosa de produtos assados e sanduíches para complementar a variedade de intrigantes chás em oferta.
Descrito como 'o deleite perfeito para o conhecedor de chá em sua vida', a experiência do chá da tarde do Whittard começa com uma leitura cuidadosa do menu de chá, que apresenta alguns dos antigos favoritos - do café da manhã inglês a Earl Grey e Darjeeling - enquanto se serve de um algumas raridades peculiares, incluindo um delicioso chá de pepino, maçã e menta e Nilgiri Kala Moti, um chá preto escuro e aromático do sul da Índia.
Um destaque definitivo da seleção de chás foi o bastante adequado 1886 Blend - um chá preto 'vigoroso' baseado em uma receita de mistura original do próprio Walter Whittard, e um tributo adequado ao retorno de Whittard a Chelsea, seu lar espiritual.
No entanto, antes que o chá esfrie o suficiente para passar por seus lábios, uma montanha de comida, empoleirada em prateleiras de ardósia de bom gosto, é colocada diante de você. Idealizado pelo chef principal do hotel, Kuljit Singh, o menu foi selecionado para 'celebrar a grande tradição do chá britânico' e consiste em uma série de clássicos britânicos elaborados com ingredientes de origem local.
As tortas Bakewell ficam ao lado de bolos grossos de veludo vermelho e posset de ameixa com caviar de ruibarbo, com um amplo paladar de sabores que convida os hóspedes a combinar as criações do hotel com os chás em oferta. E, claro, scones feitos na hora e uma seleção de sanduíches de dedo vêm como padrão. Fique atento ao bolo mascarpone de laranja com especiarias - um complemento rico, mas delicado, ao clássico chá Earl Grey.
Poucos locais poderiam ser melhores para jantares tão opulentos do que o Chelsea Harbor Hotel, escondido atrás da estação Imperial Wharf em uma enseada sonolenta de iates e barcos de pesca, ladeada por blocos de apartamentos brancos de bom gosto. De seu interior claro e arejado ao terraço com fachada de vidro com vista para a água, poucos lugares são mais adequados para uma tarde preguiçosa e indulgente ao sol.
Com apenas £ 22 por pessoa, o Chá da Tarde no Chelsea Harbor Hotel é uma oferta maravilhosamente acessível e despretensiosa no frequentemente ostentoso mercado de chá da tarde e, voltando às raízes das fundações de sua empresa, Whittards criou uma deliciosa redução do tempo em um ambiente totalmente moderno.
