Como o império de restaurantes de Jamie Oliver entrou em colapso
O chef nascido em Essex agradece à equipe e aos clientes, pois 25 de seus restaurantes estão fechados
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O Jamie Oliver’s Restaurant Group, que inclui Jamie’s Italian, Barbecoa and Fifteen, foi para a administração, colocando cerca de 1.300 empregos em risco.
O chef agradeceu a todos os funcionários, fornecedores e clientes que apoiaram o grupo na última década e disse que ficou arrasado com o fato de 25 de seus restaurantes terem que fechar.
Eu entendo como isso é difícil para todos os afetados, disse ele.
Então, o que deu errado?
Depois de deixar a escola aos 16 anos com dois GCSEs, Oliver, nascido em Essex, foi descoberto por acaso pelos produtores da BBC quando trabalhava como subchefe no River Cafe, no oeste de Londres. Em 1999, ele estrelou em The Naked Chef e logo depois publicou seu primeiro de muitos livros de receitas mais vendidos.
Mais programas de TV e documentários se seguiram, e Oliver se tornou um dos chefs mais ricos do mundo. Em 2002, ele lançou Fifteen em Londres e seis anos depois abriu seu primeiro restaurante italiano Jamie's, em Oxford, como parte do Jamie Oliver Restaurant Group.
Esta semana, Oliver disse: Lançamos Jamie's Italian em 2008 com a intenção de interromper positivamente os restaurantes do mercado intermediário na rua principal do Reino Unido, com grande valor e ingredientes de qualidade muito superior, os melhores padrões de bem-estar animal e uma equipe incrível que compartilhei minha paixão por boa comida e serviço. E fizemos exatamente isso.
Mas o negócio enfrentou dificuldades nos últimos dois anos, com o fechamento de vários restaurantes Jamie’s Italian e Barbecoa, diz o BBC .
Dois anos atrás, o último dos restaurantes Union Jacks de Oliver's com temática britânica fechou, assim como sua revista Jamie.
O guardião relata que Oliver decidiu vender em meio à forte concorrência no mercado de restaurantes casuais, que já viu cadeias como Carluccio's, Byron Burger e Gourmet Burger Kitchen fecharem lojas.
O jornal diz que o negócio de mídia do astro da TV continua a prosperar, mas seu negócio de licenciamento tem visto uma queda nos lucros.
Simon Mydlowski, sócio da firma de advocacia Gordons e especialista da indústria hoteleira, disse ao Espelho diário que os donos de restaurantes precisam estar em constante evolução no mercado atual.
O setor de restaurantes de rua está mudando em um ritmo incrível e parece que a marca Jamie’s é a mais recente que não foi capaz de acompanhar, disse Mydlowski.
Vários fornecedores terão sido pegos de surpresa aqui, talvez mostrando um pouco de confiança demais no nome Jamie Oliver, mas esta não é a primeira grande rede de restaurantes a sofrer e não será a última.
