Mantenha-o doce: as delícias sazonais de um panetone
De frutas cristalizadas tradicionais a caramelo contemporâneo, este pão italiano lindamente embalado vai lhe dar um toque de alegria natalina
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O panetone clássico italiano de confeitaria com fermento se tornou um dos favoritos no Reino Unido, com sua textura leve proporcionando a alternativa ideal aos bolos de frutas mais pesados tradicionalmente vistos nas mesas de Natal. Aqui, damos uma olhada em algumas das melhores opções clássicas disponíveis, ao lado de algumas interpretações lúdicas deste doce deleite histórico.
Armani
A grife italiana pode não ser o primeiro nome que vem à mente quando o assunto é comida festiva, mas sua filial gastronômica Armani / Dolci oferece todos os tipos de doces e presentes tentadores. A coroação de sua coleção de Natal é um panetone tradicional, oferecido em uma versão petite 120 onças ou indulgente de 2,2 lbs. Sirva com uma das pastas de chocolate da marca para uma sobremesa verdadeiramente luxuosa.
Panetone para Bolo de Natal Tradicional Armani / Dolci, € 15 (£ 12,70) / quatro onças, € 35 (£ 29,70) / 2,2 lbs; armanidolci.com
Loison
Este é um panetone com pedigree - Loison fabrica a especialidade italiana há mais de 75 anos. Hoje, a padaria da família, que data de 1938, é comandada por Dario Loison, de terceira geração, que inspeciona pessoalmente todos os ingredientes que entram nos bolos de primeira linha da empresa para garantir que a qualidade seja mantida. Feito com o método tradicional de massa fermentada, cada panetone leva 72 horas para ser feito, resultando em uma textura fofa e sabor rico.
Panetone Loison Classic em lata rosa, £ 26,50 / 1,5 lbs, disponível na souschef.co.uk ; loison.com
Selfridges
Enquanto a maioria hesita em adulterar esta receita centenária, a loja de departamentos trouxe o clássico até hoje ao incorporar um ingrediente cada vez mais popular - o caramelo salgado. Infundido com joias do molho rico e pegajoso, vale a pena experimentar para quem já passou no panetone em jantares de Natal anteriores.
Panetone de Caramelo Salgado Selfridges, £ 24,99 / 2,2 lbs; selfridges.com
John Lewis
Outro para quem não gosta de bolos e pudins com muita fruta, este panetone da John Lewis evita as frutas cristalizadas típicas em favor de um creme de chocolate liso que escorre por todo o bolo. Com a adição de gotas de chocolate cozidas na massa, é garantido que agradará a todos os adultos e crianças.
Panetone de Chocolate John Lewis, £ 15 / 1,5 libras; johnlewis.com
