Bacalhau do Mar do Norte de volta ao cardápio
Os amantes de peixe e batata frita podem comer com a consciência tranquila novamente, diz agência de pesca
Derek Davis / Portland Press Herald via Getty Images
O bacalhau do Mar do Norte finalmente atingiu um status sustentável, diz o Marine Stewardship Council (MSC), após um colapso quase total que viu os estoques caírem 84 por cento entre os anos 1970 e 2006.
A agência de pesca afirma que a certificação permite que os consumidores comam o popular peixe com a consciência tranquila.
Os estoques despencaram de 270.000 toneladas na década de 1970 para 44.000 toneladas em 2006 devido à pesca excessiva. Um plano de recuperação do bacalhau, juntamente com outras medidas, foi implementado para reduzir o número de dias que os pescadores podiam trabalhar para trazer de volta os níveis, Notícias da Sky relatórios.
Cerca de 70.000 toneladas de bacalhau são consumidas no Reino Unido a cada ano, cerca de 2 libras por pessoa, O guardião relatórios. A maioria - 90 por cento - é importada de barcos da Islândia, Noruega e Rússia que pescam no Mar de Barents, que também é considerado sustentável pelo MSC.
O bacalhau do Mar do Norte com o rótulo azul da agência - o que significa que o peixe é sustentável e rastreável - poderá ser encontrado nos supermercados já na próxima semana.
No entanto, a arinca continua fora do cardápio depois de ser retirada da lista de produtos sustentáveis em março.
O que deve ser evitado:
Atlântico Selvagem linguado capturado no mar é 'pesadamente sobrepesca e listado como uma espécie em extinção', diz o MCS, o que sugere que os consumidores optem pelo alabote do Pacífico ou cultivado como uma alternativa mais sustentável.
Salmão os estoques estão em mau estado na maioria das águas do Reino Unido. O MCS aconselha os consumidores a se limitarem ao salmão capturado nos rios da Inglaterra e do País de Gales, “onde as unidades populacionais estão acima dos limites de conservação”.
Pacífico e Atlântico código Os estoques variam de sustentáveis a ameaçados, dependendo de onde e como são pescados. O MCS lista as várias pescarias a serem evitadas.
Europeu e congro enguias têm uma classificação vermelha de 'evitar' no Guia de bons peixes. As enguias são incapazes de se reproduzir em cativeiro e a pressão constante da pesca e da agricultura levou os estoques de enguias europeias a um nível recorde.
O crescimento lento e a maturação tardia tornam Robalo vulneráveis à pesca excessiva. Todas as nove variedades de robalo selvagem são de âmbar ou vermelho, o que significa que comê-los não é recomendado ou deve ser completamente evitado.
As espécies de arraias são frequentemente vendidas como ' patim ', mas o MCS informa que' toda a raia verdadeira deve ser completamente evitada 'devido às' taxas lentas de crescimento da espécie, maturação tardia e baixa fecundidade '.
Esturjão vem em cerca de 20 variedades, algumas das quais estão criticamente ameaçadas de extinção. O MCS diz que, para ter segurança, os consumidores devem evitar comer espécies selvagens e se limitar ao esturjão de criação.
Seguro para comer:
Algum molusco os estoques se esgotaram devido a métodos de coleta insustentáveis, mas o MCS diz que amêijoas cultivadas ou colhidas manualmente na natureza são uma escolha segura.
Esforços para restaurar esgotados pescada as ações tiveram sucesso e agora são consideradas uma escolha sustentável. O MCS diz que os fãs de frutos do mar podem apoiar a força do estoque, não comendo peixes menores e juvenis e não comendo pescada durante a época de reprodução, que vai de fevereiro a julho.
O cultivo de moluscos é classificado como de 'baixo impacto' pelo MCS, o que significa que cultivado mexilhões e ostras são uma escolha sustentável para os consumidores. Mexilhões selvagens colhidos usando métodos manuais também são uma escolha segura, mas os mexilhões selvagens colhidos mecanicamente devem ser evitados.
Um peixe com baixo teor de gordura, de sabor delicado, que pode ser cozinhado de várias maneiras, truta arco-íris é a principal espécie de truta cultivada no Reino Unido. A pesca orgânica é a 'melhor escolha', diz o MCS, pois tende a usar métodos mais sustentáveis e garantir níveis mais elevados de bem-estar dos peixes do que as fazendas não orgânicas.
Enquanto Robalo capturados no mar devem ser evitados, o MCS recomenda o robalo cultivado na França em tanques terrestres conhecidos como sistemas de recirculação, que têm impacto mínimo sobre o meio ambiente.
Camarões variam amplamente em sustentabilidade, dependendo de como e onde são capturados.
