Peixe, batatas fritas e bolhas: harmonizando champanhe com comida clássica para levar
Adicione um pouco de brilho às suas refeições com o estilo perfeito de champanhe
Peretti Communications
Hoje é dia do champanhe, então por que não abrir a rolha de uma garrafa e desfrutar de uma taça de espumante com sua refeição da noite.
O champanhe pode ser combinado com todos os tipos de cozinhas, mas você sabia que é um acompanhamento ideal para comida clássica para viagem? Você pode combinar champanhe com hambúrgueres, pizza e até mesmo peixe com batatas fritas.
Françoise Peretti, diretora do Reino Unido Mesa de champanhe , compartilha algumas dicas importantes sobre como elevar seus pratos para viagem com o estilo perfeito de champanhe.
Peixe e batata frita
Combine este takeaway clássico britânico com um champanhe Blanc de Blancs vibrante e vigoroso, um estilo 100% chardonnay com notas cítricas que combinam com frutos do mar e cortam aquela massa impertinente, fazendo toda a refeição parecer muito mais leve.
Hambúrgueres
Esteja você desejando um hambúrguer honesto ou cinco caras, para refeições carnudas com sabores ousados como queijo, escolha um champanhe Blanc de Noirs. Significa literalmente branco de preto, é feito de uvas 100% pretas (Pinot Noir, Meunier), o que significa que a estrutura e o corpo do vinho tem a força para realçar este prato saboroso e complexo.
Sushi
Combinando perfeitamente com tigelas de sushi, sashimi ou Poké, champanhe Extra Brut ou Zero Dosage é a escolha dos puristas - um estilo simples que é extra fresco com açúcar ultrabaixo, o que significa que tem apenas 60 calorias por copo.
pizza
Como a pizza pode muitas vezes ter vários recheios, o melhor parceiro seria um champanhe vintage ou Blanc de Noirs. Como um Blanc de Noirs, o vintage tem mais corpo e complexidade, pois envelhece por no mínimo três anos, e é forte o suficiente para equilibrar sabores mais fortes e complexos.
Doces e sobremesas
Para lanches doces como donuts ou biscoitos, é melhor combinar com um champanhe demi sec - qualquer coisa que sequeça pode ser chocante. Com champanhe, você descobrirá que os estilos mais doces não são enjoativos, mas mantêm o frescor característico do vinho que transparece.
