Vinho da semana: um gewurz de tirar o fôlego e estalar os lábios
Este gewurz da Alsácia é a definição quintessencial da uva na forma cristalina, líquida e sonhadora
Minha vinícola favorita em toda a Alsácia é a Domaine Weinbach. Os vinhos antigos parecem requintados, os vinhos de elite são espetaculares e todos os vinhos que provei foram memoráveis. Mas há uma categoria de vinho deste incrível produtor que raramente menciono e isso é negligência da minha parte.
Os chamados vinhos simples ou básicos (prefiro o termo vinhos de propriedade) são simplesmente espetaculares - não apenas em termos de custo-benefício, visto que provêm do maior produtor da região, mas em termos de pura expressão de suas variedades de uvas individuais.
Meu gewurz em destaque é a definição quintessencial desta uva em forma cristalina, líquida e sonhadora. É aromaticamente perfeito, sem vestígios de confecção ou até mesmo sabonância. O paladar é ágil, flexível, reluzentemente limpo e o final é crocante e estaladiço. É o maior valor e o exemplo mais preciso dessa uva que conheço.
É também a arma mais emocionante da combinação de comida e vinho de um gastrônomo. Já se foi o tempo em que se dizia simplesmente que o gewurz da Alsácia acompanha todas as formas de patê ou, o terrível termo genérico, comida asiática.
Este é um vinho celestial, desafiador, com várias camadas, com tons quase tropicais de uma beleza avermelhada, equilibrados por um brilho frio de gelo no meio do palato. Pode combinar com qualquer coisa. O Pinot Blanc 2018 de Weinbach (£ 18,88) e o Riesling Cuvee Théo 2018 (£ 24,68), ambos vendidos em caixas de seis, também são simplesmente de tirar o fôlego.
2018 Gewürztraminer, Domaine Weinbach, Alsace, França - £ 25,08, vendido em caixas de seis, Justerini & Brooks, justerinis.com , 020-7484 6430, e-mail:justbrooksorders@justerinis.com
Matthew Jukes é o vencedor do Prêmio de Comunicador do Ano da International Wine & Spirit Competition ( matthewukes.com )
Isto o artigo foi publicado originalmente em MoneyWeek
